Многие из нас, когда слышат слово «мед», представляют себе такую картинку: частый домик, тепло и уют, здоровье. В последние годы интерес к этому продукту растет. Мед остается символом природы и натуральности. Наверное, в каждой семье стоит банка с этим удивительным, целебным, полезным и очень вкусным продуктом, который выручит при приближении простуды или просто поднимет настроение зимним вечером. О меде и пчелах мы сегодня поговорим с Олесей Игоревной Морозовой, которая вместе с супругом занимается пчеловодством.
— Олеся Игоревна, расскажите с чего начиналось создание вашего фермерского хозяйства?
— Началось все с того, что мы с мужем переехали из Москвы в Смоленскую область, Гагаринский район, деревню Клушино. Произошло это сравнительно недавно — в 2021 году. Мы приобрели в собственность земельный участок. Решили заниматься фермерским хозяйством.
— Чем именно решили заниматься?
— Первым направлением стало образование семейной пасеки. Туда входит пчеловодство, матководство, производство продуктов пчеловодства для фармацевтики и косметологии.
— Сколько человек работает на вашей семейной пасеке?
— На этапе основания все делали сами. Основная нагрузка по производству остается на нас и сейчас, а помощь в реализации продукции в Москве взяла на себя племянница с мужем.
— Вы с мужем решили получить дополнительное образование и выбрали общероссийский образовательный проект от Россельхозбанка – «Школа фермера». Чему поспособствовало полученное образование?
— Да, мы узнали о проекте «Школа фермера» и сразу же подали заявки на обучение. И вот, спустя два месяца обучения, мы стали выпускниками проекта «Школа фермера». Этот проект является уникальной площадкой для получения объективных и крайне необходимых знаний для реализации и ведения бизнес-проектов в сельской местности. Учёба помогла нам понять, как дальше развивать хозяйство – чтобы оно было эффективным, рентабельным.
— О каких проектах РСХБ вы еще знаете?
— Мы знаем о том, что Россельхозбанк занимается организацией «Вкусных пятниц» и хотели бы стать одними из участников этого проекта.
— Какие продукты представлены вашей семейной пасекой?
— Наша группа продуктов насчитывает 15 артикулов. Мед, соты, забрус, маточное молочко, перга, пыльца, прополис, крем мед, воск и др.
Можно отметить большой спрос на продукты для здоровья и красоты, маточное молочко, настойки и мази на основе прополиса.
— Расскажите о последних достижениях вашего хозяйства.
— Наша семейная пасека с хорошим племенным материалом породы Бакфаст и Карника от заводчика из Люксембурга. Ульи и оборудование по откачке, переработке и фасовке меда и медопродуктов — европейской компании Lyson. Урожай товарного меда 2022 — более 10 тонн!
— Поделитесь своими планами на будущее.
— Основная задача — построение агротуристического направления. Для его реализации планируется создание дополнительных видов деятельности. Таких, как козоводство, птицеводство, растениеводство, садоводство. Организация досуга гостей в виде ремесленных школ, приготовление блюд по старорусским рецептам, изучение и участие в обрядах и традициях. Инфраструктура в виде 60 домиков, пруд, большая прогулочная зона с возможностью участия в производстве фермерского продукта.
Фото: РСХБ
