стритфуд

В Смоленске прошла конференция «Смоленская кулинария: от стритфуда до ресторана»

В Смоленске прошла конференция «Смоленская кулинария: от стритфуда до ресторана»

В кинотеатра «Современник» состоялась конференция «Смоленская кулинария: от стритфуда до ресторана». Мероприятие прошло при поддержке департамента инвестиционного развития Смоленской области и автономной некоммерческой организации «Центр развития туризма Смоленской области». Девять спикеров поделились с участниками своим опытом и знаниями в области кулинарной индустрии, рассказали, как раскрутить свой бренд с нуля или создать уникальное блюдо, которое станет визитной карточкой региона. Таким образом, встреча объединила представителей администрации, руководителей рекламных агентств, создателей региональных брендов, краеведов, рестораторов, шеф-поваров, энтузиастов и жителей Смоленска. Гости конференции в числе первых посетили недавно открывшееся в «Современнике» кафе, продегустировали уникальные смоленские блюда, приняли участие в матер-классах и розыгрыше призов. Завершил…
Подробнее
В Смоленске пройдет конференция «Смоленская кулинария: от стритфуда до ресторана»

В Смоленске пройдет конференция «Смоленская кулинария: от стритфуда до ресторана»

Представители кулинарной индустрии расскажут свои истории успеха и пообщаются со смолянами в кинотеатре «Современник». 19 января в Смоленске при поддержке Департамента инвестиционного развития Смоленской области и Автономной некоммерческой организации «Центр развития туризма Смоленской области» пройдёт конференция «Смоленская кулинария: от стритфуда до ресторана», на которой обсудят основные вопросы гастрономической индустрии. Встреча объединит представителей администрации, руководителей рекламных агентств, создателей региональных брендов, краеведов, рестораторов, шеф-поваров, энтузиастов и жителей Смоленска. 9 спикеров поделятся с участниками своим опытом и знаниями в области кулинарной индустрии, расскажут, как раскрутить свой бренд с нуля, масштабировать маленький бизнес в целое предприятие или сеть ресторанов, создать уникальное блюдо, которое станет…
Подробнее
Смоленский проект стал лучшим на фестивале уличной еды

Смоленский проект стал лучшим на фестивале уличной еды

Смоленский проект жареный халуми Агрофермы Катынь признали лучшим на фестивале уличной еды (0+), сообщает пресс-служба администрации региона. Напомним, фестиваль проходил в Смоленске в выходные 6 и 7 августа 2022 года. Его организовали на улице Ленина. Финалистами также стали кундюмы проекта «Кукарелук», сэндвич с примуткой из капусты и грибов столичного проекта «Зелень и Сыр». О жареном халуми рассказал глава объединения Street Food Russia Александр Исаев. «Это самое простое блюдо из всех, что мы здесь попробовали. Нас поразил чистый вкус сыра из отборного местного молока», — прокомментировал он. Фото: http://smolensk-news.net
Подробнее
В Смоленск приехал «Фудтрак мечты»

В Смоленск приехал «Фудтрак мечты»

Фудтрак на базе «ГАЗели» смоленские рестораторы братья Петроченковы выиграли на всероссийском конкурсе, который запустил знаменитый шеф-повар Константин Ивлев. Напомним, что за возможность получить полностью оборудованную кухню на колесах боролись более 80 команд и предпринимателей со всей страны. Максим Петроченков вместе с братом Владиславом перевел идею действующего стационарного общепита @kukareluk в мобильный формат, оставив в меню лишь топовые позиции пельменей, вареников и пышных пончиков. И выиграл! Сейчас братья уже провели свое первое выездное мероприятие. Автомобиль полностью укомплектован оборудованием, необходимым для работы в формате передвижного ресторана: холодильными столами, фритюрницей, угольной и СВЧ-печами, жарочной поверхностью, кофемашиной, тостером и вытяжкой. Бесперебойную работу в любых условиях обеспечивают автономные…
Подробнее